Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)287 kcal (≈ 15 % NW)
15 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett23 g (≈ 37 % NW)
37 % Alternative finden		8 g (≈ 13 %)
13 %		63 g
Eiweiß19 g (≈ 36 % NW)
36 % Alternative finden		6 g (≈ 12 %)
12 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,19 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 73 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Schwein Kotelett (Rücken/cranial) tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)
Hirschsalami mit Schweinefleisch
Schweinefilet mariniert, mit Orangen (Zubereitung Gastronomie)

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)287 kcal (≈ 15 % NW)
15 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)1.189 kJ (≈ 15 % NW)
15 % 		414 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett23 g (≈ 37 % NW)
37 % 		8 g (≈ 13 %)
13 %		63 g
Eiweiß19 g (≈ 36 % NW)
36 % 		6 g (≈ 12 %)
12 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,19 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser54 g (≈ 2 % NW)
2 % 		19 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent11 µg  (36 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		4 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent11 µg
4 µg
Retinol11 µg  (36 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		4 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin180 µg  (60 i.E.) (≈ 16 % NW)
16 % 		63 µg (≈ 6 %)
6 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin130 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		45 µg (≈ 4 %)
4 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure3.140 µg (≈ 21 % NW)
21 % 		1.094 µg (≈ 7 %)
7 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent6.480 µg (≈ 38 % NW)
38 % 		2.258 µg (≈ 13 %)
13 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure250 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		87 µg (≈ 1 %)
1 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin192 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		67 µg (≈ 5 %)
5 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)0,32 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		0,11 µg (≈ 0 %)
0 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure1 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,49 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin0,2 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		0,1 µg (≈ 2 %)
2 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,32 µg  (13 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		0,11 µg (≈ 1 %)
1 %		20 µg
Vitamin E525 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW)
4 % 		183 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K3 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz4 g (≈ 86 % NW)
86 % 		1 g (≈ 30 %)
30 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,06 :1
PRAL-Wert7,6 mEq
Natrium1.500 mg (≈ 100 % NW)
100 % 		523 mg (≈ 35 %)
35 %		1.500 mg
Kalium210 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		73 mg (≈ 2 %)
2 %		4.000 mg
Calcium5 mg (≈ 0 % NW)
0 % 		2 mg (≈ 0 %)
0 %		1.000 mg
Magnesium10 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		4 mg (≈ 1 %)
1 %		350 mg
Phosphor86 mg (≈ 12 % NW)
12 % 		30 mg (≈ 4 %)
4 %		700 mg
Schwefel0,00 mg
0,00 mg
Chlorid2.800 mg (≈ 122 % NW)
122 % 		976 mg (≈ 42 %)
42 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen680 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		237 µg (≈ 2 %)
2 %		12.500 µg
Zink1.689 µg (≈ 20 % NW)
20 % 		588 µg (≈ 7 %)
7 %		8.500 µg
Kupfer51 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		18 µg (≈ 1 %)
1 %		1.250 µg
Mangan6 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		2 µg (≈ 0 %)
0 %		3.500 µg
Fluorid0,00 µg
0,00 µg
Iodid0,00 µg
0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 1 % NW)
1 % 		0,19 g (≈ 0 %)
0 %		50 g
Netto-KH1 g
0,19 g
Broteinheiten DE0,05 BE
0,02 BE
Broteinheiten CH0,05 BE
0,02 BE
Broteinheiten EN0,04 BE
0,01 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)546 mg
190 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)546 mg
190 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score117 %
Isoleucin795 mg (≈ 53 % NW)
53 % 		277 mg (≈ 18 %)
18 %		1.500 mg
Leucin1.331 mg (≈ 46 % NW)
46 % 		464 mg (≈ 16 %)
16 %		2.925 mg
Lysin1.418 mg (≈ 63 % NW)
63 % 		494 mg (≈ 22 %)
22 %		2.250 mg
Methionin500 mg (≈ 64 % NW)
64 % 		174 mg (≈ 22 %)
22 %		780 mg
Cystein195 mg (≈ 63 % NW)
63 % 		68 mg (≈ 22 %)
22 %		310 mg
Phenylalanin719 mg (≈ 232 % NW)
232 % 		251 mg (≈ 81 %)
81 %		310 mg
Tyrosin625 mg (≈ 33 % NW)
33 % 		218 mg (≈ 12 %)
12 %		1.875 mg
Threonin835 mg (≈ 74 % NW)
74 % 		291 mg (≈ 26 %)
26 %		1.125 mg
Tryptophan200 mg (≈ 67 % NW)
67 % 		70 mg (≈ 23 %)
23 %		300 mg
Valin872 mg (≈ 45 % NW)
45 % 		304 mg (≈ 16 %)
16 %		1.950 mg
Arginin1.474 mg
514 mg
Histidin649 mg (≈ 87 % NW)
87 % 		226 mg (≈ 30 %)
30 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren7.319 mg
2.550 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.104 mg
385 mg
Asparaginsäure1.534 mg
535 mg
Glutaminsäure2.698 mg
940 mg
Glycin1.031 mg
359 mg
Prolin929 mg
324 mg
Serin763 mg
266 mg
Nichtessentielle Aminosäuren8.059 mg
2.808 mg
Harnsäure0,00 mg
0,00 mg
Purin0,00 mg
0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren161 mg
56 mg
Omega 6 Fettsäuren2.044 mg
712 mg
Omega 6:3 Verhältnis12,72 :1
4,43
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)45,01 :1
15,68
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure16 mg
6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure257 mg
90 mg
Pentadecansäure8 mg
3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure4.879 mg
1.700 mg
Heptadecansäure49 mg
17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure3.102 mg
1.081 mg
Eicosansäure / Arachinsäure40 mg
14 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure8 mg
3 mg
Gesättigte Fettsäuren8.359 mg
2.913 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure512 mg
179 mg
Heptadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 97.922 mg
2.760 mg
Eicosensäure29 mg
10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 93 mg
1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren9.042 mg
3.151 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 61.841 mg
641 mg
ALA - Linolensäure Omega 3128 mg
45 mg
Stearidonsäure Omega 35 mg
2 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6102 mg
36 mg
Eicosatriensäure Omega 642 mg
15 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 658 mg
20 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 38 mg
3 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 314 mg
5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 36 mg
2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren2.229 mg
777 mg
Langkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Glycerin und Lipoide0,00 mg
0,00 mg
Cholesterin70 mg
24 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P17,7 P
2,7 P
P27,8 P
2,7 P
P37,9 P
2,8 P
P47,7 P
2,7 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche3,8 g
1,3 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett23,3 g
8,1 g
Rohprotein15,4 g
5,4 g
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